Магазин

Календарь

Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Книги катастроф

Яичница по-средиземноморски

Простая мысль: если не жарить яйца, а запечь их на подушке из овощей, то можно обойтись без масла, а значит — без лишних калорий и жира. Ну а про сами яйца мы тебе и так уже все уши прожужжали: это дешевый источник белка и витамина О, яйца сдерживают выбросы гормона стресса кортизола (который может заставить организм запасать жир) и т.д. и т.п.

на2ПОРЦИИ

1 красная луковица, мелко нарезать

2 сладких перца, нарезать дольками

2 зубчика чеснока, подавить

400 г помидоров, . . . → Читать далее: Яичница по-средиземноморски

Скумбрия со специями

Обрати внимание на входящую в этот рецепт тамариндовую пасту. Тамаринд — тропическое дере во вроде нашей акации. Его плоды (бобы) тоже вреют в стручках, а потом счастливые жители теплых стран употребляют их во всех возможных видах — хоть в рагу, хоть в компоте. Тамаринд не только вкусен, но и препятствует накоплению жира в организме (благодаря ги-дроксилимонной кислоте), помогает держать аппетит в узде, а заодно повышает уровень серотонина в организме — что делает тебя чуточку счастливее.

Ищи . . . → Читать далее: Скумбрия со специями

СУШИМ СУХАРИ ДЛЯ ПОХОДА И В ПРОДЗАПАС

Собираясь в суровый поход, и уж тем паче – в экспедицию, одной из задач, стоящей перед завхозом и участниками грядущего путешествия, является обеспечение группы сухарями.

Такая легкая, на 1-ый взор, задачка, может поставить новенького в тупик, а опытного туриста принудит снова вспоминать, как это – стремительно и верно насушить сухарей. Итак, по порядку

• Избираем ХЛЕБ

Сходу сделаю обмолвку – в поход советую брать конкретно ржаные сухари (если проще, то из темного хлеба), потому что они лучше хранятся . . . → Читать далее: СУШИМ СУХАРИ ДЛЯ ПОХОДА И В ПРОДЗАПАС

ЗАГОТОВКА ДОМАШНЕЙ ТУШЕНКИ. ГОВЯДИНА.

для 6 пол-литровых банокговядина юная до 6 месяцев 5,5кгсало свиное 0,5кглавровый листик в каждую банку на дносоль,перец

Мясо промыть, высушить, посолить, поперчить, перемешать.В готовые литровые банки кладём на дно лавровый лист, перец горошком 8-10 шт., по 2-3 кусочка сала и кладём мясо, но не до верха

ставим в прохладную духовку, накрываем железной крышкой. (можно как на картинке, а можно поставить в противень с маленьким количеством в нем воды)

чтоб крышка не подымалась при кипении . . . → Читать далее: ЗАГОТОВКА ДОМАШНЕЙ ТУШЕНКИ. ГОВЯДИНА.

Сублимированное мясо

Хочу предложить рецепт приготовления сублимированного мяса в домашних условиях. Так как считаю его таким же необходимым продуктом, как и качественная тушенка, только на порядок легче. И на нашем сайте еще негде на прямую не упоминался, только косвенно.Для сушки идеально подходит духовка современной электроплиты с обдувом и термостатом, способным держать температуру 50-70 градусов. Дверь слегка приоткрываю. Высушиваю обычно за пару вечеров (чтобы плита ночью негудела).

Берешь хорошую говядину (филе), без жил и жира. Режешь ломтиками какбеф-строганов.Ну то . . . → Читать далее: Сублимированное мясо