Потребление энергии в отдельных возрастных группах

В детском возрасте обмен веществ в связи с ростом и развитием очень интенсивен, поэтому детям и подросткам нужно большее число полноценных питательных продуктов, чем взрослым. Для младенцев до 6 месяцев рекомендуется получать с пищей 460—500 кДж (110 — 120 ккал) на 1 кг веса, от 6 до 12 месяцев — 420 кДж (100 ккал), в том числе белков 2—3,5 г, жиров 3—3,5 г, углеводов 10—12,5 г на 1 кг массы тела. Дневные нормы потребления энергии для более старшего возраста предлагаются (в соответствии с нашими опытными данными) в табл. 4.

Таблица 4. Дневные нормы потребления энергии, рекомендуемые детям и подросткам с нормальной массой тела*
Возраст, лет
Кдж
Ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
1—2
3—6
7—9
10—12
Мальчики
13—15
15—18
Девочки
13—15
15—18
4600
5400—6300
6700—7600
7900—8800

9600—12500
12500

9200—10000
10000 До 10450
1100
1300—1500
1600—1800
1900—2100

2300—3000
3000

2300—2400
2400—2500
40
46—55
60—70
70—80

90—100
100

80—90
90—95
45
52—58
60—70
75—80

90—116
116

85—90
90—95
140
160—190
200—225
240—260

300—380
380

275—300
300—310
* В СССР в 1982 г. приняты нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения. О них можно прочитать в научно-популярных книгах: А. А. Покровский. Беседы о питании (3-е изд.). — М., Экономика, 1986; И. М. Скурихин, В. А. Шатерников. Как правильно питаться. — М., Агропромиздат, 1986.

В зависимости от индивидуальных физических особенностей ребенка — крепыш, худенький, подвижный, вялый — нормы могут колебаться в пределах, указанных в таблице. В принципе ребенок должен прибавлять в весе соответственно развитию и не быть ни худым, ни толстым.
В период полового созревания надо обратить особое внимание на питание ребенка. Поскольку этот период не начинается и не заканчивается у всех одинаково, нельзя при увеличении потребления энергии руководствоваться возрастом ребенка, верхним показателем того, началось или уже закончилось половое созревание. Если, например, полностью сформировавшаяся 14-летняя девушка, чье развитие завершено (менструации начались в 12 лет), будет, согласно таблице, ежедневно получать с пищей 10 000 кДж (2400 ккал), то это может легко вызвать у нее ожирение. Если родители опасаются, что рост или вес ребенка отклоняется от нормы, следует своевременно посоветоваться с врачом, изменить энергетическую ценность (калорийность) питания. Решительно нельзя полагаться на то, что ребенок «перерастет полноту». Такое случается очень редко и не в семьях, склонных к полноте, и не у детей, у которых ожирение отмечалось уже в младенческом или малышовом возрасте (раннее ожирение). Если жировые клетки однажды появились, они уже не исчезнут, как и укоренившиеся адаптационные процессы обмена веществ (например, повышенный уровень инсулина как следствие передозировки углеводов), нормализовать которые очень сложно и редко удается.
У взрослых энергетическую ценность питания для отдельных возрастных групп определить трудно, поскольку активная масса тела — главный потребитель энергии — уменьшается с возрастом неравномерно. Сейчас можно утверждать, что пожилые люди меньше двигаются, следовательно, расходуют меньше энергии, а значит, должны бы и меньше есть. С другой стороны, с годами ухудшается работа пищеварительного тракта и его способность всасывать пищевые вещества. Появляются также различные заболевания (например, диабет, повышенная деятельность щитовидной железы), не затрагивающие область пищеварительного тракта, но неблагоприятно влияющие на энергетический баланс. Наблюдаются как отсутствие аппетита, вызванное лекарством либо депрессией, так и старческая прожорливость, обусловленная склеротическими изменениями вблизи центров, управляющих приемом пищи. Поэтому пожилым людям важно регулярно следить за весом и в соответствии с ним соблюдать диету.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий
SQL - 47 | 0,158 сек. | 12.59 МБ