Популярные добавки на основе гм-компонентов

• Рибофлавин (В2), он же Е-101 и Е-101А, изготовленный из ГМ-микроорганизмов. Добавляется

1 Гинзбург М. М., Козушща Г. С, Крюков Н. Н. Ожирение и ме­таболический синдром: Монография. Самара, 1999.

2 Сосновский Л. А., Мосиенко B.C. «Уринотерапия: вчера, се­годня и завтра». Киев, Альтерпресс, 1996.

3    Здесь и далее в расшифровке Е-кодов использованы: Дополне­ние к «Медико-биологическим требованиям и санитарным нор­мам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» (№ 5061-89). М.: Госкомитет санитарно-эпидемиологического надзораРоссийской Федерации, 1994;

в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (Е-150) и ксантан (Е-415) производятся из ГИ-зерна.

Лецитин (Е-322) производится из сои. Лецитин связывает воду и жиры вместе и используется как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, хлебе и т. д.

Добавки с высокой степенью вероятности содержания ГМ-компонентов могут присутствовать, если в числе ингредиентов вы найдете такие составляющие: Е-153, Е-160Й, Е-161с, Е-308, Е-309, Е-471, Е-472а,

Е-473, Е-475, а также Е-476, Е-477, Е-479Б и Е-570.

Краткий список ГИ-продуктов:

 

Соевое масло — используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в виде имитатора дорогого, настоящего жира, чтобы создать видимость высокого качества.

Необезжиренная соевая мука — используется в качестве разрыхлителя теста в хлебопекарной промышленности.

Растительное масло или растительные жиры чаще всего содержатся в печенье и зажаренной «намертво» еде типа чипсов.

Мальтодекстрин — вид крахмала, который используется как «основной агент» в детском питании, порошковых супах и десертах.

Ксантам — дешевый жировой элемент, изготовленный из зернового крахмала. Используется в низкокачественных супах типа «добавь воды» и бульонных кубиках.

 

•     Глюкоза или глюкозный сироп — сахар, который может быть произведен из маисового крахмала, используется как подсластитель. Содержится в на­питках, десертах, в еде быстрого приготовления и

блюдах «ресторанов» фастфуд.

•         Декстроза — подобно глюкозе может быть про­изведена из маисового крахмала. Используется

в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Используется также как под­сластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

•         Сироп с повышенным содержанием фруктозы — похож на декстрозу, но слаще. Используется в том же наборе продуктов, что и глюкоза с декстрозой.

Вся «тушенка», изготовленная по ТУ (техническим условиям), дешевые сосиски, сардельки, «вареная», а порой и «копченая» колбаса. Соевая мука широко используется при производстве изделий из

рубленого мяса: бифштексов, котлет, гамбургеров, фарша, фрикаделек, начинок для пельменей и др.

Например, «тушенка» по «ТУ» — это: текстурированный соевый белок — РгоЛат 974, Агсоп Г, 8, Т или ТУР 165-114; «усиленный» усилителем «мясного» вкуса — глу-таматом натрия, Е-621;

для увеличения выхода готовой продукции (т. е. для веса) применяют полисахариды — каррагинан ВепАе! КВГ-270′, ОР1 200 и Е-407; для создания зрительной «мясной» иллюзии используют стабилизатор

цвета эриторбат натрия (Е-316);

•  для более насыщенного «мясного» оттенка — трех-замещенный дифосфат натрия Абастол 772 (Е-450).

Все это вкупе с «традиционными» консервантами, антиоксидантами, эмульгаторами и составляет, по мнению производителей, полезный и ценный продукт питания. Натуральная (из мяса) тушенка

выпускается не по ТУ, а по ГОСТу, посему при покупке тушенки обязательно ищите на банке «ГОСТ 5284-84», дабы удостовериться, что вы покупаете тушенку из мяса, а не из растения-животного —

генетически модифицированной сои.

Еще одно важное для нас последствие такого дешевого и якобы «полезного» питания заключается в усилении тяжести депрессии и иных нарушений настроения. Это зависит от низкого уровня дофамина,

снижению которого способствует опять же присутствие в пище сои. «Синдром дефицита внимания» ученые напрямую связывают с разбалансировкой дофаминовой системы. Употребление всего лишь

пищевых добавок (БАДов) с соевым лецитином во время беременности приводит к снижению активности коры мозга эмбриона и изменяет синаптические характеристики нейронов «по типу

патологического функционирования »1.

Я намеренно оставила большинство научных и медицинских терминов вместе со сносками в этой главе.

Думайте сами, решайте сами — есть или не есть то, что приготовлено по современным технологиям генной инженерии.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий
SQL - 48 | 0,112 сек. | 12.59 МБ