«Но как же все-таки без мяса, молока и масла? — возопит в очередной раз возмущенный читатель. — Можно ли выжить на таком вашем разумном рационе современному человеку? »…
Книги
Враг номер четыре: лекарства-яды, табак и алкоголь
«Да, наш враг номер четыре — это обычные „безобидные лекарства, к которым мы так привыкли, и столь распространенные излишества, как табак и алкоголь, а для очень многих людей…
Еще раз о фритюре
Добавим для справки, что жирные кислоты естественным образом присутствуют в нашем организме и определенное количество липидов является основным структурным компонентом клеточных мембран. Окисление жирных кислот — важнейший процесс…
Мясоеды вредят экологии планеты
Напоследок хотелось бы привести несколько объективных данных статистики, доказывающих, насколько вредит мясоедение экологическому состоянию планеты. Вот лишь некоторые удручающие цифры: «На производство 1 кг мяса говядины уходит 100…
Аспартам — детище «большой» химии
На самом деле заменить класс Сахаров ничем нельзя. Помимо этого, сахар — самый доступный и относительно безвредный транквилизатор. Если настроение ужасное и одолевают все страхи мира, достаточно съесть…
Единственный в мире здоровый народ
Прежде чем рассказать о самой здоровой народности на земле, разберем прежде всего, что понимается под словом «здоровье». Врач скажет, что здоровье — это такое состояние, в котором при…
Осторожно, «витамины»!
Под таким заголовком было опубликовано интервью с профессором, доктором медицинских наук, иеромонахом Анатолием (Берестовым). Фрагменты из этой беседы мне и хочется привести в заключение этой книги. — Отец…
Баллада о супе
Замахнемся теперь на суп, который многие наши хозяйки считают обязательным блюдом ежедневного рациона и всячески стремятся сделать это блюдо вкусным и питательным. Варить суп на мясном или курином…
Зачем ребенку рога теленка? начнем с самого понятного — с молока в чистом виде.
И сразу отделим молоко материнское, которое ест в достатке любое млекопитающее, от молока коровьего и козьего, которое в основном потребляет взрослый человек. По мнению Г. С. Шаталовой, питание…
Что может быть слаще сахара?
Следующий созданный «рафинад» — цикламат — был открыт в 1937 году в США и оказался в 30 раз слаще сахарозы. Один из самых «молодых» заменителей сахара — органическая…
Какой же урок мы можем извлечь для себя из этих наблюдений?
Во-первых, мы убеждаемся, что пища, а не какая-то таинственная сила является причиной удивительного здоровья этого маленького народа хунзов. Ни климат, ни религия, ни обычаи, ни раса не оказывают…
Коварность витамина с
Можно долго перечислять, к чему конкретно приводит передозировка того или иного витамина. Возьмем для примера лишь один; всем знакомый, любимый и кажущийся безопасным витамин С. При его передозировке…
Миссия наших поколений
И все-таки многие люди развитых стран придерживаются различных точек зрения. В недавнем обзоре, опубликованном в Австралии, забота об окружающей среде, с точки зрения мировых лидеров, выступает в роли…
Самые разумные варианты
Восстановление осмысленного, основанного на фактах диалога о климате будет означать, что мы можем приступать к энергичным действиям. □ На решение проблемы глобального потепления уйдет столетие, и оно потребует…
Верные стратегии
Это не означает, что мы вообще ничего не должны делать с изменением климата. Просто нам необходимо быть более разумными, когда мы что-то делаем. Вместо дорогих и неэффективных стратегий,…
Тающие ледники
За последнее тысячелетие температура на планете то поднималась, то опускалась, то снова поднималась вследствие природных причин. (За прошедшие 150 лет наблюдался значительный рост температуры, связанный с глобальным потеплением.)…
Повышение уровня моря
Другим из самых мрачных прогнозов является повышение уровня моря. Эта озабоченность, пожалуй, неудивительна, так как с далеких времен у большинства народов сохранились легенды о катастрофических наводнениях, которые затапливали…
Экстремальная погода, экстремальная шумиха
Все более сильные и более частые ураганы стали одним из явлений, связываемых с глобальным потеплением. Совет по защите природных ресурсов сообщает нам, что «глобальное потепление не создает ураганы,…
Глобальное потепление. Предисловие
В последнее время глобальное потепление рассматривают как глубокий кризис з истории цивилизации. Эта проблема выносится на первые страницы журналов Time и Newsweek и постоянно обсуждается во всем мире….
Разливающиеся реки
История о реках, выходящих из берегов, во многом похожа на историю об ураганах. Необычайные наводнения в 1990-х и в начале 2000-х годов от Сент-Луиса в Соединенных Штатах до…